Introdução
A massa para rocambole é uma receita versátil e deliciosa, podendo ser recheada com uma infinidade de sabores. Seja doce ou salgada, esta massa é ideal para preparar um rocambole perfeito, seja para uma sobremesa especial ou para uma refeição prática e saborosa.
Ingredientes
Para a massa:
- 4 ovos – 4 colheres (sopa) de farinha de trigo – 4 colheres (sopa) de açúcar – 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo:
- Separe as gemas das claras e bata as claras em neve. 2. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem. 3. Acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater. 4. Desligue a batedeira e incorpore a farinha peneirada e o fermento delicadamente. 5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, espalhe bem e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos.
Dicas de recheio
A escolha do recheio é uma etapa importante na preparação do rocambole. Você pode optar por recheios doces como brigadeiro, doce de leite, creme de avelã, ou recheios salgados como frango, queijo e presunto, entre muitas outras opções.
Montagem do rocambole
Assim que a massa estiver assada, desenforme sobre um pano de prato úmido e espalhe o recheio escolhido por toda a superfície. Com auxílio do pano, enrole a massa e recheio, formando o rocambole.
Conclusão
A massa para rocambole é uma receita simples e versátil, que permite criar deliciosas opções de sobremesas e salgados. Com essa receita em mãos, você poderá surpreender a família e os amigos com um rocambole perfeito, saboroso e irresistível.
Dicas
- Para facilitar a montagem do rocambole, espalhe o recheio de maneira uniforme e deixe uma borda de aproximadamente 1cm sem recheio, para evitar que o mesmo vaze durante a montagem. – Se preferir, você pode adicionar essência de baunilha à massa para um sabor extra.
FAQ
Posso congelar a massa do rocambole?
Sim, é possível congelar a massa do rocambole já assada. Basta enrolar em papel alumínio e armazenar no freezer por até 3 meses. – As claras em neve garantem a leveza da massa, por isso é importante bater bem até atingir o ponto ideal.
Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?
Você pode experimentar substituir a farinha de trigo por farinha de amêndoas, de aveia ou até mesmo farinha sem glúten, dependendo das suas preferências alimentares. Lembre-se de sempre ajustar a quantidade de líquidos, quando necessário, para obter a consistência adequada da massa.