Receita de Como fazer SARDINHA COM LIMÃO-SICILIANO E TOMATE ASSADO

SARDINHA COM LIMÃO-SICILIANO E TOMATE ASSADO O peixe mais popular da feira ganha do Panelinha uma receita para lá de charmosa. Temperada com uma pasta de alcaparras e alho, a sardinha fresca é enrolada sobre uma fatia de limão-siciliano, que, junto com uma folha de louro, perfuma a preparação. E vai assim toda-toda para a assadeira, com o tomate em rama, regada com muito azeite. Sai do forno em meia hora e fica ainda mais deliciosa servida com o molhinho que se formou durante o cozimento. ...

SARDINHA COM LIMÃO-SICILIANO E TOMATE ASSADO O peixe mais popular da feira ganha do Panelinha uma receita para lá de charmosa. Temperada com uma pasta de alcaparras e alho, a sardinha fresca é enrolada sobre uma fatia de limão-siciliano, que, junto com uma folha de louro, perfuma a preparação.

E vai assim toda-toda para a assadeira, com o tomate em rama, regada com muito azeite. Sai do forno em meia hora e fica ainda mais deliciosa servida com o molhinho que se formou durante o cozimento.

A sardinha é um peixe de sabor marcante e rico em nutrientes essenciais para a saúde. Quando combinada com ingredientes frescos e sabores intensos, como o limão-siciliano e o tomate assado, ela se transforma em um prato irresistível e saudável. Neste artigo, apresentaremos uma deliciosa receita de sardinha com limão-siciliano e tomate assado, acompanhada por dicas de preparo e os benefícios nutricionais dessa combinação. Prepare-se para experimentar uma explosão de sabores em seu paladar!

O Poder Nutricional da Sardinha

Antes de mergulharmos na receita, é importante destacar os benefícios nutricionais da sardinha. Ela é uma excelente fonte de proteína magra, rica em ácidos graxos ômega-3, que desempenham um papel fundamental na saúde do coração e do cérebro. Além disso, a sardinha é uma boa fonte de vitamina D, cálcio e selênio, minerais essenciais para a saúde óssea e imunológica.

INGREDIENTES SARDINHA COM LIMÃO-SICILIANO E TOMATE ASSADO

• 4 sardinhas frescas, limpas e abertas
• 300 g de tomate tipo coquetel (ou tomate-cereja com rama)
• 1 colher (sopa) de alcaparras
• 4 dentes de alho
• 1 limão-siciliano
• 4 folhas de louro
• 6 colheres (sopa) de azeite
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Separe quatro palitos de dente para prender as sardinhas.
2. Corte a rama do tomate formando cachinhos com 5 unidades cada um e lave sob água corrente, com cuidado para não soltar os tomates dos cachos. Com a lateral da faca, amasse e descasque os dentes de alho. Pique fino as alcaparras.
3. Lave, seque e corte o limão ao meio no sentido do comprimento. Usando uma das metades, fatie 4 meias-luas finas (para rechear as sardinhas); reserve o restante do limão para servir em gomos.
4. Transfira 3 dentes de alho para o pilão, junte ½ colher (chá) de sal e tempere com pimenta a gosto. Bata bem o alho para formar uma pastinha e misture as alcaparras.
5. Coloque uma sardinha aberta sobre a tábua com a pele para baixo e espalhe um pouco da pastinha de alho e alcaparras na carne para temperar. Coloque uma meia-lua de limão na parte maior da sardinha (próximo da cabeça) e enrole em direção à cauda. Prenda o rolinho com um palito de dente e espete uma folha de louro. Repita a operação com o restante das sardinhas.
6. Regue uma assadeira média de 30 cm x 20 cm com 4 colheres (sopa) de azeite. Distribua as sardinhas, os cachinhos de tomate e o dente de alho descascado. Regue tudo com 2 colheres (sopa) de azeite e tempere os tomates com sal e pimenta a gosto.
7. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos — não deixe as sardinhas muito tempo no forno para não ressecar. Sirva a seguir com os tomates assados e o azeite da assadeira.

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SOBRAS PLANEJADAS

Aproveite a assadeira e prepare sobras planejadas para fazer um macarrão à putanesca de sardinha assada.

Acrescente na assadeira ¼ de xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço cortadas ao meio e 1 xícara (chá) de tomate-cereja para assar junto com as sardinhas.

Benefícios Nutricionais da Receita

Esta receita de sardinha com limão-siciliano e tomate assado oferece uma série de benefícios nutricionais:

• Ômega-3: A sardinha é rica em ácidos graxos ômega-3, que têm propriedades anti-inflamatórias e são benéficos para a saúde cardiovascular.
• Vitamina C: O limão-siciliano é uma excelente fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e auxilia na absorção de ferro.
• Licopeno: O tomate é rico em licopeno, um antioxidante associado à redução do risco de doenças crônicas e ao cuidado com a saúde ocular.
• Minerais Essenciais: A sardinha e o azeite de oliva extravirgem fornecem cálcio, selênio e outros minerais essenciais para a saúde dos ossos e do sistema imunológico.

Dicas Adicionais:

• Escolha Ingredientes Frescos: Opte por sardinhas frescas e tomates maduros para obter o melhor sabor e nutrientes.
• Varie os Temperos: Sinta-se à vontade para adicionar outros temperos de sua preferência, como ervas frescas ou alcaparras.
• Acompanhamentos Criativos: Sirva a sardinha com uma salada de folhas verdes ou um purê de batatas como acompanhamento.

Conclusão

A receita de sardinha com limão-siciliano e tomate assado é uma verdadeira celebração de sabores frescos e nutrientes essenciais. Ao combinar os benefícios nutricionais da sardinha, do limão-siciliano e do tomate, você estará criando um prato delicioso que também é uma escolha inteligente para a sua saúde. Não hesite em experimentar essa receita e compartilhar o prazer de saborear uma refeição que nutre o corpo e encanta o paladar.

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