Receita de Como fazer MACARRÃO À BOLONHESA

O macarrão à bolonhesa é um prato clássico da culinária italiana, conhecido e apreciado em todo o mundo. Essa receita consiste em uma deliciosa combinação de massa com um molho à base de carne moída e tomates, resultando em um prato saboroso e reconfortante. Neste artigo, vamos apresentar uma receita simples e prática de como fazer macarrão à bolonhesa, perfeita para aqueles momentos em que desejamos uma refeição rápida e cheia de sabor. Além disso, daremos algumas dicas para dei...

O macarrão à bolonhesa é um prato clássico da culinária italiana, conhecido e apreciado em todo o mundo. Essa receita consiste em uma deliciosa combinação de massa com um molho à base de carne moída e tomates, resultando em um prato saboroso e reconfortante. Neste artigo, vamos apresentar uma receita simples e prática de como fazer macarrão à bolonhesa, perfeita para aqueles momentos em que desejamos uma refeição rápida e cheia de sabor.

Além disso, daremos algumas dicas para deixar o prato ainda mais gostoso e algumas variações que podem ser feitas para adaptar a receita ao seu gosto pessoal. Então, prepare-se para colocar as mãos na massa e aprender a fazer um delicioso macarrão à bolonhesa que vai impressionar a todos à mesa. Siga os passos e aproveite essa experiência gastronômica italiana.

A técnica certa transforma tomate, carne moída e outros ingredientes básicos numa preparação imbatível para servir com polenta, batata, pão…

Um trunfo para ter sempre no congelador! Aqui, ele é servido com o parpadelle, massa longa em tiras largas, uma boa pedida para o almoço.

INGREDIENTES do MACARRÃO À BOLONHESA

• 400 g de papardelle (ou outra massa longa de grano duro)
• 600 g de patinho moído
• 1 cebola
• ½ cenoura
• 1 talo de salsão (sem as folhas)
• 2 dentes de alho
• 1 lata de tomate pelado com o líquido (400 g)
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 ½ colher (sopa) de manteiga
• noz-moscada ralada na hora a gosto
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• queijo parmesão ralado a gosto para servir
• folhas de manjericão a gosto para servir

MODO DE PREPARO do MACARRÃO À BOLONHESA

1. Lave e seque a cenoura e o talo de salsão. Descasque e passe a cenoura pela parte grossa do ralador. Pique o talo de salsão em cubinhos. Descasque e pique fino a cebola e o alho.
2. Numa panela média, coloque o óleo e a manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue até murchar. Junte a cenoura e o salsão, e refogue por mais 3 minutos. Adicione o alho e mexa por apenas 1 minuto para não queimar.
3. Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue até que perca a cor rosada. Junte o leite e mexa até secar. Tempere com noz-moscada, adicione o vinho e deixe cozinhar até evaporar, mexendo de vez em quando.
4. Abaixe o fogo, junte o tomate pelado (com o líquido) e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, sem a tampa, mexendo de vez em quando. O fogo deve estar baixíssimo para o molho não grudar no fundo da panela e queimar. Deixe uma chaleira com 1½ xícara (chá) de água quente a postos. De tempos em tempos, regue com um pouco de água para o molho não secar.
5. Assim que estiver pronto, desligue o fogo e mantenha o molho na panela tampado para não esfriar (se preferir, você pode fazer o molho com antecedência e armazenar na geladeira por 3 dias ou no congelador por até 3 meses).
6. Leve uma panela grande com 5 litros de água ao fogo alto para ferver. Misture 2 colheres (sopa) de sal, acrescente o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente — mexa de vez em quando para soltar as tiras.
7. Escorra a água do parpadelle e sirva a seguir com o molho à bolonhesa, queijo parmesão ralado e folhas de manjericão a gosto.

Dicas de Como fazer MACARRÃO À BOLONHESA

Para fazer um delicioso macarrão à bolonhesa, comece refogando uma cebola picada em um pouco de óleo ou manteiga até ficar translúcida. Em seguida, adicione alho picado, carne moída e refogue até que a carne esteja bem cozida. Adicione um pouco de sal, pimenta e temperos de sua preferência, como orégano e manjericão.

Em seguida, adicione molho de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra o macarrão e adicione-o à panela com o molho de carne, misturando bem. Sirva quente e polvilhe queijo ralado por cima. Este prato clássico italiano é perfeito para uma refeição rápida e saborosa.

Em conclusão, a receita de como fazer macarrão à bolonhesa é uma opção deliciosa e versátil para qualquer ocasião. É um prato que agrada a maioria das pessoas e pode ser adaptado de acordo com as preferências individuais.

A combinação do molho de carne suculento e saboroso com o macarrão al dente resulta em uma refeição reconfortante e satisfatória. Além disso, a receita é relativamente simples e rápida de preparar, tornando-se uma ótima opção para aqueles que desejam uma refeição prática, mas saborosa. Portanto, não hesite em experimentar essa receita clássica e desfrutar de um prato tradicional italiano em sua própria casa.

Visite nosso site e veja todos os outros artigos disponíveis!