A torta de maçã é um clássico da culinária, apreciada por pessoas de todas as idades. Sua combinação de massa amanteigada, recheio macio e cobertura crocante é simplesmente irresistível. Neste artigo, vamos te ensinar a preparar uma torta de maçã caseira, com uma cobertura dourada e quebradiça, uma crosta amanteigada e um recheio doce e macio que derrete na boca.
Ingredientes:
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga gelada e cortada em cubos
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de água gelada
Para o recheio:
- 6 maçãs grandes, descascadas e cortadas em fatias finas
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de noz-moscada
Para a cobertura:
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de canela em pó
Modo de Preparo:
Massa:
- Em um processador de alimentos, combine a farinha, a manteiga e o sal. Pulse até obter uma mistura com textura de areia.
- Adicione a água gelada e pulse novamente até a massa começar a se unir.
- Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheio:
- Em uma tigela grande, misture as fatias de maçã, o açúcar, a manteiga derretida, a canela e a noz-moscada.
Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta.
- Espalhe o recheio de maçã sobre a massa.
- Para a cobertura, misture o açúcar, a manteiga derretida e a canela. Espalhe sobre as maçãs.
- Leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até a massa estar dourada e o recheio borbulhante.
Dicas:
- Para uma massa mais crocante, adicione 1 colher de sopa de açúcar à massa.
- Se preferir, você pode adicionar outras especiarias ao recheio, como gengibre ou cravo.
- Para uma cobertura mais brilhante, pincele a torta com gema de ovo antes de levar ao forno.
- Acompanhe a torta de maçã com uma bola de sorvete de creme ou uma colher de chantilly.
Dicas extras:
- Maçãs: Escolha maçãs firmes e ácidas, como a Granny Smith ou a Gala, para um sabor mais equilibrado.
- Massa: Se preferir, você pode utilizar uma massa pronta para torta.
- Cobertura: Para uma cobertura mais crocante, adicione algumas amêndoas laminadas ou flocos de aveia à cobertura.
Com esta receita simples e deliciosa, você poderá preparar uma torta de maçã caseira que vai conquistar a todos. Experimente e adapte a receita de acordo com seu gosto pessoal, soltando sua criatividade e criando receitas únicas e especiais.