A arte culinária é capaz de despertar sensações únicas e inesquecíveis. E quando o assunto é doce, poucas receitas alcançam o coração e o paladar das pessoas como o pudim. A receita de Pudim de preguiça da Palmirinha, uma das mais queridas chefs de cozinha do Brasil, vem para provar que é possível conjugar sabor e simplicidade, encantando qualquer um que o deguste. Preparar esta delícia sem sair de casa e com poucos passos é um convite à indulgência. Vamos aprender?
Ingredientes do Pudim de Preguiça
Antes de irmos ao passo a passo, é essencial conhecer os ingredientes necessários para o pudim. Garanta que você tenha em casa:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado para medir)
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- Água para o banho-maria
Modo de Preparo da Receita
Com os ingredientes em mãos, siga o passo a passo para fazer o seu pudim:
- Comece pelo caramelo: em uma forma própria para pudim, derreta o açúcar até que fique dourado. Espalhe o caramelo por toda a forma e reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite até que a mistura fique homogênea.
- Despeje essa mistura na forma caramelada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Após assar, espere o pudim esfriar e leve à geladeira por no mínimo 6 horas antes de desenformar.
Dicas para um Pudim Perfeito
Algumas dicas podem fazer toda a diferença na hora de preparar o seu pudim de preguiça da Palmirinha:
- Para evitar bolhas e furinhos no pudim, peneire os ovos antes de bater no liquidificador.
- O ponto do caramelo é essencial: nem muito claro, pois pode ficar com sabor de açúcar e nem muito escuro para não amargar.
- Caso o pudim fique com muitas bolhas de ar, bata a mistura por menos tempo no liquidificador.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas e aqueça a base da forma brevemente no fogão.
Perguntas Frequentes
O que faz o pudim não furar?
Além de peneirar os ovos, como já mencionado, evitar bater demais a mistura e cozer em banho-maria são práticas que ajudam a evitar os indesejáveis furinhos.
É mesmo necessário deixar na geladeira?
Sim, o resfriamento não só ajuda na consistência do pudim mas também intensifica o sabor e facilita a remoção da forma.
Como sei que o caramelo está no ponto certo?
O caramelo está pronto quando adquire uma cor dourada. Fique atento pois ele pode queimar rapidamente após atingir esse ponto.
Para encerrar, a receita de Pudim de preguiça da Palmirinha é a prova de que a preguiça, em certos momentos, pode ser sinônimo de praticidade sem perder o capricho. Com poucos ingredientes e passos simples, surpreenda-se com uma sobremesa clássica, cremosa e irresistível que agrada a todos. Coloque a mão na massa, ou melhor, nos ingredientes, e bom apetite!
