Aqui está uma receita inspirada no famoso frango frito do KFC, para você fazer em casa. O segredo está na mistura de especiarias e no método de preparo.
### Frango Frito Estilo KFC
#### Ingredientes
**Para o Frango:**
– 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango (ou pedaços de sua preferência)
– 1 xícara de leite
– 1 ovo
– 1 colher de sopa de suco de limão
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
**Para a Mistura de Farinha:**
– 1 1/2 xícara de farinha de trigo
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de chá de pimenta-do-reino
– 1 colher de chá de alho em pó
– 1 colher de chá de cebola em pó
– 1 colher de chá de páprica doce
– 1/2 colher de chá de tomilho seco
– 1/2 colher de chá de orégano seco
– 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque picante)
– 1 colher de chá de fermento em pó
**Para Fritar:**
– Óleo vegetal (suficiente para cobrir o fundo da panela)
#### Modo de Preparo
1. **Marinar o Frango:**
– Em uma tigela grande, misture o leite, o ovo, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
– Adicione os pedaços de frango à marinada, certificando-se de que estejam bem cobertos. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora (ou de preferência, durante a noite).
2. **Preparar a Mistura de Farinha:**
– Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó, a cebola em pó, a páprica, o tomilho, o orégano, a pimenta caiena e o fermento em pó. Misture bem.
3. **Empanar o Frango:**
– Retire os pedaços de frango da marinada, deixando o excesso escorrer. Passe cada pedaço na mistura de farinha, pressionando levemente para que a farinha adira bem. Reserve em um prato.
4. **Fritar o Frango:**
– Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela grande a uma temperatura média-alta (cerca de 180°C). Para verificar se o óleo está quente o suficiente, coloque um pequeno pedaço de massa; se borbulhar imediatamente, está pronto.
– Frite os pedaços de frango em porções, sem sobrecarregar a panela. Frite por cerca de 12 a 15 minutos, virando ocasionalmente, até que o frango esteja dourado e cozido por dentro. A temperatura interna do frango deve atingir 75°C.
5. **Escorrer e Servir:**
– Retire o frango da panela e coloque em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
6. **Servir:**
– Sirva quente com seus acompanhamentos favoritos, como purê de batata, salada de repolho ou arroz.
#### Dicas
– **Temperos:** Você pode ajustar os temperos conforme seu gosto. Experimente adicionar ervas frescas ou outros temperos que você goste.
– **Fritura:** Se preferir, você pode também assar os pedaços de frango em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 a 40 minutos, virando na metade do tempo para que fiquem crocantes.
– **Massa Crocante:** Para uma crocância extra, você pode adicionar um pouco de amido de milho à mistura de farinha.
– **Armazenamento:** O frango frito pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para manter a crocância.
Aproveite essa receita de Frango Frito Estilo KFC e surpreenda sua família e amigos!
