Gelado de Abacaxi Cremoso
#### Ingredientes
– 1 abacaxi maduro (cerca de 1 kg)
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de creme de leite (sem soro)
– 1/2 xícara de açúcar (ajuste a gosto)
– 1/2 xícara de água
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
– 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
– 1/2 xícara de castanha-do-pará ou nozes picadas (opcional)
#### Modo de Preparo
1. **Preparar o Abacaxi:**
– Descasque o abacaxi e corte em cubos pequenos. Reserve.
2. **Fazer a Calda de Abacaxi:**
– Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, ou até que o abacaxi esteja macio e a calda comece a engrossar.
– Adicione o suco de limão e misture bem. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. **Misturar os Ingredientes:**
– Em um liquidificador, adicione a calda de abacaxi já fria, o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
4. **Adicionar Coco e Castanhas (opcional):**
– Se desejar, misture o coco ralado e as castanhas picadas à mistura, utilizando uma espátula para não desfazer muito as castanhas.
5. **Congelar:**
– Transfira a mistura para um recipiente adequado para freezer. Tampe bem e leve ao congelador por, no mínimo, 4 horas ou até que esteja firme.
6. **Servir:**
– Retire do congelador e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de servir. Isso facilitará na hora de retirar porções. Sirva em taças ou copos, decorando com pedaços de abacaxi ou um pouco de coco ralado por cima.
#### Dicas
– **Variedades de Abacaxi:** Escolha um abacaxi doce e maduro para obter um gelado mais saboroso. O abacaxi-honesta ou o abacaxi pérola são ótimas opções.
– **Consistência:** Se preferir um gelado mais cremoso, bata a mistura novamente antes de servir, ou use uma sorveteira.
– **Sem Lactose:** Para uma versão sem lactose, substitua o leite condensado e o creme de leite por versões vegetais (como leite de coco e creme de soja).
– **Adoçante:** Se quiser uma versão mais saudável, substitua o açúcar por adoçante de sua preferência, ajustando a quantidade a gosto.
Aproveite essa delícia refrescante e cremosa!
