Com o aroma tentador de temperos e a promessa de um almoço que remete às origens da culinária brasileira, a receita de Frango Caipira com Quiabo se apresenta como uma verdadeira viagem sensorial ao interior do país. Reconhecida pela sua simplicidade e sabor marcante, essa receita é também uma showsca de como ingredientes simples podem resultar em pratos excepcionais que aquecem o coração e satisfazem paladares. Prepare-se para aprender os segredos dessa deliciosa combinação.
Ingredientes e Modo de Preparo
Antes de começarmos, anote todos os ingredientes que você precisará para preparar seu frango caipira com quiabo. Não esqueça de buscar produtos de qualidade e, se possível, orgânicos para garantir aquele gostinho caseiro.
Ingredientes:
- 1 frango caipira inteiro cortado em pedaços
- 500g de quiabo fresco
- 3 dentes de alho picados
- 2 cebolas médias picadas
- 1 pimentão verde picado
- 3 tomates maduros picados
- Óleo ou banha de porco para refogar
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Colorau ou páprica para dar cor
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo:
- Tempere o frango com alho, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a banha e refogue as cebolas até ficarem transparentes.
- Adicione o frango e deixe dourar de todos os lados.
- Coloque os tomates, o pimentão e o colorau, mexendo tudo muito bem.
- Adicione água até cobrir os ingredientes e deixe cozinhando em fogo baixo com a panela semi-tampada até o frango ficar bem macio.
- Paralelamente, lave bem o quiabo e seque com papel toalha para evitar que ele libere muita baba durante o cozimento.
- Em outra panela, refogue o quiabo com um pouco de óleo até ficar al dente.
- Quando o frango estiver cozido, adicione o quiabo e deixe no fogo por mais alguns minutos.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Dicas para um Frango Caipira com Quiabo Perfeito
Dica 1: Utilize frango caipira, pois o sabor é mais acentuado e a textura da carne, após cozida, é inigualável.
Dica 2: O segredo para um quiabo sem baba é não mexer muito depois de começar a cozinhar. Por isso, refogue rapidamente e incorpore ao frango já na fase final de preparo.
Dica 3: O colorau além de adicionar um belo colorido ao prato, também traz um sabor especial. No entanto, utilize-o com parcimônia para não sobressair sobre os outros ingredientes.
FAQ
Como evitar que o quiabo fique com muita baba?
Além de secar bem os quiabos após lavá-los, refogue-os rapidamente em óleo ou banha bem quentes. Evite mexê-los demais durante o cozimento.
Posso usar frango comum ao invés de caipira?
Sim, mas o frango caipira é mais indicado devido ao seu sabor mais intenso e carne mais firme. Se optar pelo frango comum, o prato ainda será saboroso, mas com características levemente diferentes.
Conclusão
Esta receita de Frango Caipira com Quiabo é muito mais que um prato: é uma experiência que une tradição, simplicidade e sabor. Perfeita para reunir a família e amigos em um almoço onde a comida caseira é a estrela, você poderá impressionar a todos com seu domínio dos sabores rurais brasileiros. Lembre-se de seguir as dicas para garantir o sucesso da sua receita e se prepare para os elogios!
Experimente essa receita típica e traga um pouco da essência da culinária brasileira para a sua mesa. Bom apetite!
