Aqui está uma deliciosa receita de Empadão de Frango, perfeita para um almoço ou jantar especial.
### Empadão de Frango
#### Ingredientes
**Para a Massa:**
– 3 xícaras de farinha de trigo
– 200 g de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
– 1/2 xícara de água gelada
– 1 ovo
– 1 colher de chá de sal
**Para o Recheio:**
– 500 g de peito de frango desfiado (cozido e temperado)
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 tomates picados (sem sementes)
– 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas (opcional)
– 1/2 xícara de milho (opcional)
– 1/2 xícara de cheiro-verde picado
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1 colher de sopa de azeite
**Para a Cobertura:**
– 1 gema (para pincelar)
#### Modo de Preparo
1. **Preparar a Massa:**
– Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga em pedaços e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
– Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água, mas evite que a massa fique muito pegajosa.
– Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
2. **Preparar o Recheio:**
– Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os tomates e cozinhe até que fiquem macios.
– Misture o frango desfiado, as azeitonas, o milho e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve para esfriar.
3. **Montar o Empadão:**
– Preaqueça o forno a 180°C.
– Divida a massa em duas partes, sendo uma um pouco maior que a outra. Abra a parte maior em uma superfície enfarinhada até que fique com cerca de 0,5 cm de espessura.
– Forre uma forma de fundo removível com a massa, cobrindo o fundo e as laterais. Adicione o recheio de frango já frio.
– Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, pressionando as bordas para selar. Faça alguns cortes na parte de cima para permitir que o vapor escape.
4. **Finalização:**
– Pincele a gema sobre a massa para dar brilho.
– Leve ao forno e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
5. **Servir:**
– Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
#### Dicas
– **Recheio:** Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como requeijão cremoso, cenoura ralada ou até mesmo outros tipos de carne.
– **Massa:** Para uma massa mais leve, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha de aveia.
– **Conservação:** O empadão pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno para manter a crocância da massa.
– **Congelamento:** Se você quiser, pode congelar o empadão antes de assar. Basta envolvê-lo bem em filme plástico e armazená-lo no congelador. Quando for assar, não descongele; apenas leve diretamente ao forno.
Aproveite essa receita de Empadão de Frango! É uma opção deliciosa que agrada a todos.
