A Carne Cremosa com Macarrão Bowtie é um prato delicioso e reconfortante, perfeito para quem busca uma refeição saborosa e fácil de preparar. A carne fica bem temperada e envolvida em um molho cremoso, enquanto o macarrão bowtie (gravatinha) dá um toque especial à combinação, criando uma refeição completa que agrada a todos. Vamos à receita!
### **Carne Cremosa com Macarrão Bowtie**
#### **Ingredientes:**
**Para a carne:**
– 500g de carne (pode ser alcatra, peito de frango ou filé mignon em tiras ou pedaços pequenos)
– 1 colher de sopa de óleo (ou manteiga, para dar mais sabor)
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de molho de tomate
– 1/2 xícara de creme de leite (pode usar creme de leite fresco ou de caixinha)
– 1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional, mas dá um toque especial)
– 1 colher de sopa de molho shoyu (opcional)
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1/2 colher de chá de ervas finas (como tomilho, orégano ou manjericão) ou ervas frescas de sua preferência
– Queijo parmesão ralado para finalizar (opcional)
**Para o macarrão:**
– 300g de macarrão **bowtie** (gravata)
– Água para cozinhar
– Sal a gosto
– 1 colher de sopa de azeite de oliva (para evitar que o macarrão grude)
#### **Modo de Preparo:**
**1. Cozinhe o macarrão:**
– Comece cozinhando o **macarrão bowtie** em água fervente com sal e um fio de azeite, conforme as instruções da embalagem (geralmente de 8 a 10 minutos para um macarrão al dente).
– Após o tempo indicado, escorra o macarrão e reserve. Se desejar, guarde uma xícara da água do cozimento do macarrão para usar no molho, caso precise ajustar a consistência.
**2. Prepare a carne:**
– Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o **óleo** (ou manteiga) em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
– Adicione a **carne** e deixe dourar por todos os lados. Se estiver usando frango, deixe cozinhar completamente até que esteja dourado e bem cozido. Para carne de boi, cozinhe até que ela fique dourada, mas ainda suculenta por dentro.
– Tempere com sal, pimenta-do-reino e as **ervas finas** a gosto.
**3. Refogue os temperos:**
– Adicione a **cebola** picada à frigideira com a carne e refogue até que ela fique macia e translúcida.
– Adicione o **alho** picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que o alho libere seu aroma.
**4. Faça o molho cremoso:**
– Adicione o **molho de tomate** à carne e misture bem. Deixe cozinhar por 2-3 minutos para que os sabores se combinem.
– Acrescente o **creme de leite** e misture até formar um molho cremoso e homogêneo. Se você quiser um molho mais fluido, pode adicionar um pouco da água do macarrão reservado ou um pouco de leite.
– Adicione a **mostarda Dijon** (se estiver usando) e o **molho shoyu**. Esses ingredientes dão uma profundidade extra ao sabor. Prove e ajuste o tempero com mais sal, pimenta ou um pouco de ervas frescas, se necessário.
**5. Finalize o prato:**
– Junte o **macarrão cozido** ao molho cremoso de carne e misture bem, para que o molho envolva todos os pedaços de macarrão.
– Cozinhe por mais 2-3 minutos, apenas para que o macarrão fique bem aquecido e absorva um pouco do molho.
– Finalize com um pouco de **queijo parmesão ralado** por cima, se desejar, para um toque extra de sabor.
**6. Sirva:**
– Sirva a carne cremosa com macarrão bowtie imediatamente, bem quentinha, acompanhada de uma salada fresca ou legumes salteados, se preferir.
—
### **Dicas para o Melhor Resultado:**
1. **Tipo de carne:**
– Se você optar por **carne bovina**, cortes mais macios como **filé mignon**, **alcatra** ou **contrafilé** são perfeitos. Se usar **frango**, a coxinha da asa ou o peito de frango cortado em tiras finas também são ótimas opções.
2. **Molho cremoso:**
– Se preferir um molho mais espesso, use um pouco de **queijo cremoso** ou **cream cheese** junto ao creme de leite. Ele vai deixar o molho ainda mais aveludado e saboroso.
3. **Ajuste de tempero:**
– Não tenha medo de ajustar o tempero do molho! O **molho de tomate** já traz acidez, mas o **shoyu** e a **mostarda** podem balancear o sabor. Sinta-se à vontade para adicionar mais ervas frescas, como **manjericão** ou **alecrim**, para intensificar o sabor.
4. **Variações do molho:**
– Para um toque mais rico, você pode substituir parte do creme de leite por **creme de queijo parmesão** ou até adicionar um pouco de **requeijão cremoso**. Isso vai deixar o molho ainda mais indulgente.
5. **Uso do macarrão:**
– O **macarrão bowtie** (gravata) é ótimo para este prato, pois seus “vãos” ajudam a reter o molho cremoso, mas você pode substituir por outros tipos de macarrão, como **penne**, **fettuccine** ou **farfalle** (também conhecido como macarrão borboleta).
6. **Adicionando legumes:**
– Se quiser adicionar um pouco de frescor e cor ao prato, você pode incluir legumes como **brócolis cozido**, **cogumelos salteados**, ou **espinafre fresco**. Esses ingredientes não só vão enriquecer o sabor, mas também tornar o prato mais balanceado.
7. **Refeição mais leve:**
– Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por **leite de coco** (o molho ficará mais suave e um pouco mais exótico) ou use um creme de leite light. A carne pode ser substituída por **frango grelhado desfiado** ou até **tofu** para uma opção vegetariana.
—
Essa **Carne Cremosa com Macarrão Bowtie** é uma refeição saborosa e cheia de personalidade, ideal para almoços e jantares em família, ou até mesmo para surpreender em uma confraternização. O molho cremoso e os temperos suaves deixam o prato irresistível, enquanto o macarrão bowtie adiciona uma textura divertida. Experimente e aproveite!
