Este bolo de manteiga e nozes é uma verdadeira delícia: fofinho, com o sabor suave da manteiga e o toque crocante das nozes. A combinação é perfeita para um lanche ou sobremesa, e a textura fica maravilhosa. Vamos à receita!
### Ingredientes:
– 200g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
– 1 xícara de açúcar (pode ser cristal ou refinado)
– 3 ovos
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1/2 xícara de leite
– 1 xícara de nozes picadas (reserve algumas para decorar, se desejar)
– 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
– Pitada de sal
### Modo de Preparo:
1. **Preaqueça o forno**:
– Comece aquecendo o forno a 180°C. Unte uma forma média (20 cm de diâmetro) com manteiga e farinha de trigo, ou forre com papel manteiga.
2. **Bata a manteiga e o açúcar**:
– Em uma tigela grande, coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Com uma batedeira ou fouet, bata bem até obter um creme claro e fofinho. Isso ajuda a incorporar ar na massa, deixando o bolo mais leve.
3. **Adicione os ovos**:
– Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Isso garante que a mistura fique homogênea.
4. **Misture os ingredientes secos**:
– Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal.
– Gradualmente, adicione essa mistura de ingredientes secos à mistura de manteiga, intercalando com o leite. Comece e termine com a farinha. Misture delicadamente com uma espátula ou batedor de arame (fouet) para não perder a leveza da massa.
5. **Adicione as nozes**:
– Incorpore as nozes picadas à massa, misturando suavemente. Se preferir, reserve algumas para decorar o topo do bolo antes de levar ao forno.
6. **Asse o bolo**:
– Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido. Asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. O tempo de forno pode variar um pouco dependendo do tamanho da forma e da potência do seu forno, então, fique de olho!
7. **Deixe esfriar e desenforme**:
– Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Depois, desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente sobre uma grade ou prato.
8. **Decore (opcional)**:
– Se desejar, decore o bolo com nozes inteiras por cima ou até com um pouco de açúcar de confeiteiro para dar um charme a mais.
### Dicas:
– **Nozes**: Se preferir, pode usar outras castanhas, como amêndoas ou castanha-do-pará, para variar o sabor do bolo. Toste ligeiramente as nozes na frigideira antes de adicionar à massa, isso intensifica o sabor e dá um toque especial.
– **Manteiga**: Se não tiver manteiga, pode substituir por margarina, mas a manteiga confere um sabor mais rico e uma textura mais macia ao bolo.
– **Conservação**: O bolo de manteiga e nozes pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 4 dias à temperatura ambiente, ou até 1 semana na geladeira. Para prolongar sua durabilidade, você pode congelar o bolo em fatias, bem embalado em plástico filme.
– **Versão com calda**: Se quiser, pode preparar uma calda simples de açúcar e leite para cobrir o bolo. Para isso, misture 1/2 xícara de açúcar com 1/4 de xícara de leite e leve ao fogo até formar uma calda bem espessa. Regue o bolo ainda morno para um acabamento extra e saboroso.
– **Acrescente frutas**: Se você gosta de mais sabor, pode adicionar passas, damascos secos picados ou até maçã picada à massa para dar um toque frutado ao bolo.
### Variações:
– **Bolo de nozes com chocolate**: Para uma versão mais indulgente, adicione gotas de chocolate meio amargo ou chocolate ao leite à massa do bolo, ou até faça uma cobertura de chocolate ganache por cima.
– **Versão sem glúten**: Se você precisa de uma receita sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten ou farinha de arroz. Lembre-se de adicionar um pouco mais de fermento para garantir a leveza da massa.
Esse bolo de manteiga com nozes é simples de fazer, mas delicioso e sofisticado o suficiente para impressionar em qualquer ocasião. Aproveite a receita para um chá da tarde ou para servir em uma sobremesa de almoço com a família!
