Quando se pensa em salgadinho brasileiro, a coxinha figura entre os mais populares e queridos. Seja em festas, encontros com amigos ou como parte do cardápio de lanchonetes, esse quitute é um verdadeiro sucesso. Fazer coxinha em casa pode parecer desafiador para alguns, mas com uma boa receita de coxinha fácil, você pode preparar esse petisco saboroso sem maiores complicações. Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo dessa receita que conquistará todos pela barriga!
Ingredientes e Modo de Preparo
Para a Massa
Ingredientes:
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparo:
- Inicie fervendo o caldo de galinha e adicione a manteiga.
- Quando a manteiga derreter, acrescente toda a farinha de trigo de uma vez.
- Mexa vigorosamente até que a massa solte completamente do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar para manusear.
Para o Recheio
Ingredientes:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha a gosto
Modo de Preparo:
- Refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione o frango desfiado, o sal, a pimenta e misture bem.
- Finalize com salsinha picada e reserve.
Montando as Coxinhas
- Abrir pequenas porções da massa na mão, formando um disco.
- Colocar uma porção de recheio no centro da massa.
- Modelar no formato da coxinha, fechando a massa e afinando a ponta superior.
- Passar as coxinhas em ovos batidos e, em seguida, em farinha de rosca.
- Fritar em óleo quente até dourarem ou assar em forno preaquecido (180°C) por aproximadamente 25 minutos.
Dicas para uma Coxinha Perfeita
- O segredo para uma massa leve e crocante é não economizar no tempo de cozimento no fogo; ela deve desgrudar completamente da panela.
- Use caldo de galinha caseiro para um sabor mais acentuado.
- Para um toque especial, adicione cream cheese ao recheio.
- Prefira fritar as coxinhas em pequenas levas para não esfriar o óleo.
Perguntas Frequentes
Posso congelar as coxinhas antes de fritar?
Sim, as coxinhas podem ser congeladas já modeladas e empanadas. Basta retirar do congelador e fritar diretamente, sem necessidade de descongelar.
Posso fazer coxinhas assadas ao invés de fritas?
Claro! Para coxinhas mais saudáveis, asse-as em forno a 180°C até que fiquem douradas. Pulverize um pouco de óleo sobre elas antes de assar para ajudar na crocância.
Conclusão
Agora que você tem a receita de uma coxinha fácil, não há mais desculpas para não se aventurar na cozinha e surpreender seus familiares e amigos. Com essas dicas e o passo a passo detalhado, suas coxinhas serão não apenas fáceis de fazer, mas também deliciosamente memoráveis.
Aproveite para experimentar variações e criar a sua versão única desse clássico da culinária brasileira. E lembre-se, se tiver alguma dúvida ou quiser compartilhar seus resultados, deixe nos comentários. Bom apetite e mãos à obra!