A cozinha é um lugar de magia, onde ingredientes simples se transformam em momentos de pura alegria para o paladar. E quando o assunto é sobremesa, poucas delícias superam os tradicionais **churros recheados com doce de leite**. Se você está em busca de uma receita que traga esse sabor doce e irresistível para o conforto do seu lar, você chegou ao lugar certo.
Ingredientes e utensílios necessários
**Ingredientes**: – 1 xícara de água – 2 colheres de sopa de açúcar – 1 pitada de sal – 2 colheres de sopa de manteiga sem sal – 1 xícara de farinha de trigo – 2 ovos grandes – Óleo para fritar – Doce de leite para rechear – Açúcar e canela para polvilhar **Utensílios**: – Panela média – Espátula de silicone – Saco de confeiteiro com bico estrela grande – Filme plástico – Escumadeira – Prato com papel toalha – Seringa de confeitar ou bico específico para rechear
Preparando a massa
**Passo a passo**: 1. Em uma panela, misture a água, o açúcar, o sal e a manteiga. Leve ao fogo médio até que a manteiga derreta e a mistura comece a ferver. 2. Adicione toda a farinha de trigo de uma vez e, usando uma espátula, mexa constantemente até que uma massa uniforme se forme e comece a desgrudar do fundo da panela. 3. Retire a panela do fogo e deixe a massa amornar. Após esfriar um pouco, adicione os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição até que a massa fique homogênea e brilhante.
Modelando e fritando os churros
1. Transfira a massa para um saco de confeiteiro já com o bico estrela encaixado. 2. Cubra o bico com filme plástico para evitar que a massa seque. 3. Aqueça o óleo em uma temperatura média – aproximadamente 180°C – numa panela funda ou frigideira. 4. Com cuidado, pressione o saco de confeiteiro e vá cortando os churros do tamanho desejado, direto no óleo quente, usando uma tesoura ou faca. 5. Frite os churros em pequenos lotes, para não esfriar o óleo, até que fiquem dourados e crocantes. 6. Retire-os com a escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Recheando com doce de leite
Uma vez que seus churros estejam fritos, é hora do grande final: o recheio com doce de leite. Com a seringa de confeitar ou um bico apropriado, introduza o doce de leite no centro de cada churro, cuidando para distribuir de maneira uniforme.
Finalização e apresentação
Antes de servir, misture açúcar e canela numa cumbuca e passe os churros ainda quentes pela mistura, garantindo uma cobertura doce e levemente especiada. Disponha-os em um prato de servir ou embalagem adequada.
FAQ
**Os churros podem ser assados em vez de fritos?** Sim, para uma versão menos calórica, os churros podem ser assados a 200°C até que estejam dourados. **Como posso conservar os churros se sobrar?** Churros são melhores consumidos na hora. No entanto, se precisar, conserve-os em recipiente hermético por até dois dias e reaqueça-os no forno antes de servir. **Qual é a consistência ideal da massa para churros?** A massa deve ser firme, mas ao mesmo tempo suave o suficiente para ser pressionada pelo saco de confeiteiro sem muito esforço.
Dicas para um churro perfeito
– Mantenha a temperatura do óleo constante; use um termômetro de cozinha se possível. – Não superlote a panela ao fritar; isso reduz a temperatura do óleo e impede que os churros fiquem crocantes. – Evite furar os churros ao recheá-los; isso pode fazer com que o doce de leite escorra. Em suma, se você é amante de doces e está procurando uma receita com alto potencial de encanto e sabor, os **churros recheados com doce de leite** são a escolha certa. Seguir este passo a passo vai garantir que você tenha uma experiência incrível na cozinha e, mais importante, na hora de saborear essa maravilhosa sobremesa. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor e a textura que apenas um churro bem feito pode oferecer.
