Sabe aquele pãozinho doce em formato de nozinho, fofinho por dentro, levemente dourado por fora e coberto com uma caldinha brilhante e doce? Essa receita é sucesso garantido e lembra os pãezinhos de padaria que derretem na boca. Com ingredientes simples e preparo fácil, você vai aprender a fazer esse nozinho doce com calda caseira, perfeito para acompanhar um café quentinho ou servir no lanche da tarde!
Ingredientes da Massa
-
2 ovos
-
5 colheres (sopa) de açúcar
-
1 xícara (chá) de leite morno
-
6 colheres (sopa) de óleo
-
1 colher (sopa) de fermento biológico seco (aquele de pão)
-
1 pitada de sal
-
Farinha de trigo até dar o ponto (aproximadamente 4 xícaras)
Ingredientes da Calda
-
1 xícara (chá) de açúcar
-
1 e 1/2 xícara (chá) de leite (ou água, se preferir uma calda mais leve)
Modo de Preparo
1. Preparo da massa
-
Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, o leite morno, o óleo, o sal e o fermento.
-
Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
-
Sove bem a massa por cerca de 10 minutos até ficar bem macia e elástica.
-
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
2. Modelando os nozinhos
-
Após o crescimento, divida a massa em pequenas porções.
-
Faça rolinhos com as mãos e modele em formato de nozinho.
-
Coloque os nozinhos em uma assadeira untada, deixando espaço entre eles.
-
Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos, para crescer novamente.
3. Assando
-
Leve os nozinhos ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourarem levemente.
-
Enquanto assam, prepare a calda.
Modo de Preparo da Calda
-
Em uma panela, misture o açúcar com o leite (ou água).
-
Leve ao fogo médio e mexa até ferver e o açúcar dissolver completamente.
-
Deixe ferver por 2 a 3 minutos e desligue.
Finalização
-
Assim que os nozinhos saírem do forno, ainda quentes, pincele a calda por cima de todos.
-
Se quiser, polvilhe coco ralado ou açúcar cristal para dar um toque especial.
-
Deixe esfriar um pouco e sirva!
Dicas Extras
-
Para um sabor mais especial, adicione essência de baunilha ou raspas de limão à massa.
-
Você pode rechear os nozinhos com goiabada, doce de leite ou creme de confeiteiro.
-
Os nozinhos ficam ainda mais gostosos no dia seguinte, levemente aquecidos.
Como Armazenar
-
Conserve em pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
-
Pode congelar os nozinhos já assados (sem calda) por até 2 meses. Ao consumir, aqueça no forno e adicione a calda.
Resumo Final
Os nozinhos doces com calda são uma receita prática, econômica e deliciosa, perfeita para qualquer hora do dia. Com uma massa leve e macia e uma cobertura simples que dá aquele brilho irresistível, eles agradam adultos e crianças. Você pode servir puro, com café, rechear ou até transformar em mini pãezinhos recheados para vender. Faça em casa e se apaixone por esse clássico dos lanches caseiros!
Gostou da receita? Compartilhe com quem ama pão doce e salve para preparar sempre que bater vontade de um carinho em forma de lanche! 🥰🍞
