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A airfryer revolucionou a forma de preparar carnes, e o filé mignon não poderia ficar de fora! Com essa técnica, é possível obter um filé suculento, com aquela crosta dourada e saborosa, de forma rápida e prática. Quer aprender a preparar essa delícia? Confira nossa receita completa!
Por que preparar filé mignon na airfryer?
- Rapidez: O tempo de preparo é significativamente menor em comparação com métodos tradicionais.
- Praticidade: Não é necessário utilizar óleo, o que torna a limpeza mais fácil.
- Versatilidade: Permite diferentes tipos de preparo, como grelhado, assado ou até mesmo com molhos.
- Sabor: A carne fica com uma textura crocante por fora e macia por dentro, com um sabor intenso.
Ingredientes:
- 4 medalhões de filé mignon
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Alho em pó (opcional)
- Azeite ou óleo (opcional)
- Temperos a gosto (orégano, páprica doce, etc.)
Modo de Preparo:
- Tempere a carne: Tempere os medalhões de filé mignon com sal, pimenta do reino e os demais temperos de sua preferência. Se desejar, adicione um fio de azeite ou óleo para realçar o sabor.
- Pré-aqueça a airfryer: Pré-aqueça a airfryer a 200°C por alguns minutos.
- Cozinhe a carne: Coloque os medalhões na cesta da airfryer sem sobrepor. Cozinhe por cerca de 8-10 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a espessura da carne e a potência da airfryer.
- Verifique o ponto: Para verificar o ponto da carne, utilize um termômetro de cozinha. A temperatura interna ideal para um ponto mal passado é de 52°C, ao ponto é de 57°C e bem passado é de 63°C.
- Sirva: Retire os medalhões da airfryer e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Acompanhe com legumes grelhados, purê de batata ou o acompanhamento de sua preferência.
Dicas:
- Espessura da carne: Para um resultado mais uniforme, corte os medalhões com a mesma espessura.
- Não fure a carne: Ao furar a carne, o suco sai, deixando-a mais seca.
- Descanse a carne: Após o cozimento, deixe a carne descansar por alguns minutos para que os sucos se distribuam uniformemente.
- Acompanhamentos: Experimente diferentes acompanhamentos para variar o sabor, como arroz com brócolis, batata doce assada ou salada verde.
Variando o sabor:
- Molhos: Sirva com molhos à base de ervas finas, mostarda, mostarda Dijon, ou até mesmo um molho barbecue.
- Marinada: Marine a carne antes de cozinhar para um sabor mais intenso.
- Recheios: Recheie os medalhões com queijo, bacon ou outros ingredientes de sua preferência.
Com essa receita simples e saborosa, você poderá preparar um filé mignon perfeito na airfryer, sem complicações e com um resultado incrível. Experimente e adapte a receita de acordo com seu gosto pessoal, soltando sua criatividade e criando pratos deliciosos!
