Introdução
Fazer um prato que agrada à família ou aos amigos nem sempre exige horas à fio na cozinha. Quando se trata de uma receita tradicional que conquista corações e paladares, o empadão de frango rápido e fácil é uma escolha certeira. Uma massa saborosa com recheio suculento pode ser a estrela do seu próximo almoço ou lanche da tarde. No artigo de hoje, você aprenderá a preparar essa iguaria clássica da gastronomia brasileira, de maneira descomplicada e deliciosa.
Ingredientes e Preparo da Massa
Na cozinha, a praticidade é uma aliada preciosa. Para a massa do empadão, você precisará de poucos ingredientes, geralmente disponíveis na sua dispensa. São eles:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 150g de manteiga gelada
- 1 ovo inteiro (e um pouco mais para pincelar)
- Água gelada (o suficiente para dar ponto na massa)
Para prepará-la, siga os seguintes passos:
- Misture a farinha e o sal em uma tigela grande.
- Adicione a manteiga e amasse com as pontas dos dedos até obter uma textura arenosa.
- Incorpore o ovo e, aos poucos, adicione a água gelada até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.
- Embrulhe a massa em filme plástico e deixe-a descansar na geladeira por 30 minutos.
Preparo do Recheio de Frango
O recheio é a alma do empadão. Para um sabor marcante e textura ideal, você precisará:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1 lata de milho verde escorrido
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- 1 pote de requeijão cremoso
Com os ingredientes prontos, é hora de preparar:
- Refogue a cebola no azeite até que fique translúcida.
- Adicione o frango desfiado e os tomates, cozinhando até que os tomates desmanchem um pouco.
- Misture o milho, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Desligue o fogo e acrescente o requeijão, misturando bem.
Montagem e Finalização
Agora, com a massa e o recheio prontos, siga os passos para montar seu empadão:
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Divida a massa em duas partes, uma um pouco maior que a outra.
- Abra a maior parte com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível.
- Coloque o recheio de frango sobre a massa.
- Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, fechando as bordas.
- Pincele a superfície com ovo batido e faça pequenos cortes para que o vapor possa sair.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que fique dourado.
- Retire do forno e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Dicas para um Empadão Perfeito
Dica 1: A manteiga deve estar realmente gelada para que a massa fique crocante e saborosa.
Dica 2: Não trabalhe a massa por muito tempo após adicionar a água; isso pode torná-la elástica e difícil de manusear.
Dica 3: Resista à tentação de abrir a torta logo após retirá-la do forno, pois ela estará muito frágil. Deixe-a esfriar um pouco para facilitar o corte.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso congelar o empadão de frango?
Sim, você pode congelar o empadão já assado ou montado e ainda cru. Para isso, embale bem com filme plástico. O empadão pode ser conservado no congelador por até 3 meses.
Posso substituir a manteiga por margarina?
Embora seja possível usar margarina, a manteiga confere um sabor mais rico à massa. Caso opte pela substituição, escolha uma margarina de boa qualidade, com alto teor de lipídios.
Quais outros recheios posso usar?
Esta receita é bastante versátil; você pode substituir o frango por carne moída, palmito, legumes ou uma combinação de queijos. O importante é manter uma boa consistência para o recheio.
Conclusão
Com estas informações, você está pronto para preparar um magnífico empadão de frango rápido e fácil. Esta receita tradicional é a prova de que a simplicidade pode resultar em sabores inesquecíveis e que pratos clássicos nunca saem de moda. O empadão de frango é uma solução perfeita para quem deseja uma refeição saborosa sem gastar muito tempo ou energia. Experimente fazer na sua casa e surpreenda todos com sua habilidade culinária!
