A cozinha brasileira é um tesouro de sabores e a receita de pastelão de frango é uma pérola que reúne a crocância do pastel com o recheio suculento e temperado de frango. Ideal para almoços em família, este prato exibe uma mistura de simplicidade com um sabor irresistível. Se você procura por uma receita que seja um verdadeiro coringa em sua cozinha, então acompanhe este passo a passo de um pastelão digno de elogios.
Ingredientes para o Pastelão de Frango
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 100g de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- Água gelada (o quanto baste)
Para o recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 200g de cream cheese ou requeijão
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo do Pastelão de Frango
Segue abaixo o passo a passo para preparar seu pastelão de frango:
Preparando a massa:
- Comece peneirando a farinha de trigo em uma superfície lisa e faça uma cova no meio.
- Adicione os ovos, a manteiga e o sal na cova e vá incorporando a farinha aos poucos.
- Acrescente água gelada até que a massa fique homogênea e não grude nas mãos.
- Deixe a massa descansar enquanto prepara o recheio.
Preparando o recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Agregue o tomate picado e deixe cozinhar até desmanchar.
- Insira o frango desfiado e misture bem.
- Acrescente o cream cheese ou requeijão e os temperos, ajustando o sal e a pimenta.
- Por último, adicione o cheiro-verde e retire do fogo. Deixe esfriar.
Montando o pastelão:
- Abra a massa com um rolo até ela ficar com cerca de 0,5cm de espessura.
- Transfira a massa para uma forma untada, cobrindo o fundo e as laterais.
- Coloque o recheio frio sobre a massa.
- Se desejar, faça uma tampa com o restante da massa ou deixe aberto como uma torta.
- Pincele a superfície com gema de ovo para dourar.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Meta Description: Descubra como preparar um delicioso Pastelão de Frango, uma receita crocante por fora e com recheio irresistível para reunir toda a família.
Dicas para um Pastelão de Frango Perfeito
- Utilize um frango bem temperado e desfiado para que o sabor fique mais acentuado.
- Para uma massa extra crocante, deixe descansar na geladeira por aproximadamente 30 minutos antes de abrir.
- Varie no recheio acrescentando milho, ervilhas ou outros ingredientes de sua preferência.
- Se você gosta de um toque especial, experimente adicionar uma pitada de noz-moscada à massa.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?
Sim, o requeijão pode ser substituído por catupiry, creme de leite ou até mesmo uma mistura de queijos que derretam bem.
É necessário usar gema para pincelar?
Não é obrigatório, mas a gema ajuda a dar uma cor dourada e brilhante ao pastelão.
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa do pastelão pode ser preparada e mantida na geladeira, bem embalada, por até 2 dias.
Conclusão
O pastelão de frango é uma receita extraordinariamente versátil que permite agradar a todos os paladares. Além de ser uma opção prática para o seu dia a dia, ela carrega a possibilidade de criar variações de acordo com o que você tem em casa, tornando cada preparo único. Então, coloque a mão na massa e surpreenda-se com os resultados!
