A coxinha de frango é uma paixão nacional que não pode faltar em festas, encontros ou até mesmo como um lanchinho especial durante a semana. A sua massa dourada e crocante envolvendo um recheio cremoso e saboroso faz dela um item indispensável no cardápio dos melhores encontros familiares e entre amigos. Neste artigo, você aprenderá o passo a passo para fazer coxinhas de frango irresistíveis que farão sucesso em qualquer ocasião.
Ingredientes e Modo de Preparo
Antes de começar, certifique-se de ter todos os ingredientes necessários. Para a massa, você precisará de: – 2 xícaras de chá de caldo de frango – 2 colheres de sopa de manteiga – 2 xícaras de chá de farinha de trigo Para o recheio: – 1 peito de frango cozido e desfiado – 1 cebola picada – 2 dentes de alho amassados – Sal e pimenta a gosto – Cheiro-verde picado Além disso, tenha óleo para fritar e um toque especial de temperos para dar aquele sabor único à sua coxinha de frango.
Passo a Passo
Preparando o Recheio: Comece refogando a cebola e o alho em um pouco de óleo. Em seguida, adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta a gosto e finalize com o cheiro-verde. Preparando a Massa: Em uma panela, aqueça o caldo de frango com a manteiga. Ao levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo energicamente. Continue mexendo até que a massa cozinhe e se desprenda do fundo da panela. Faça pequenas bolas com a massa, abra nas mãos, coloque um pouco do recheio e modele as coxinhas. Passe-as no ovo batido e na farinha de rosca antes de fritá-las em óleo quente até que estejam douradas e crocantes. Dicas: – Não se esqueça de deixar a massa esfriar um pouco antes de modelar as coxinhas. – Atenção ao aquecer o óleo: ele não deve estar frio, mas também não pode ser excessivamente quente, pois isso fará as coxinhas queimarem por fora e ficarem cruas por dentro.
Conclusão
A coxinha de frango é mais do que apenas um petisco: é uma tradição e um símbolo da culinária brasileira. Com esta receita, você tem tudo o que precisa para surpreender e agradar qualquer público. Lembre-se de aplicar técnicas culinárias com precisão e sempre busque a melhor qualidade nos ingredientes para garantir o sabor especial que só a coxinha de frango tem.
FAQ
Como evitar que a coxinha de frango abra durante a fritura? Para evitar que as coxinhas abram na fritura, não economize no fechamento. Aperte bem as pontas e certifique-se de que estão bem seladas antes de passar no ovo e na farinha de rosca. Posso congelar as coxinhas antes de fritar? Sim, as coxinhas podem ser congeladas depois de modeladas. Quando quiser fritá-las, não é necessário descongelar; coloque-as diretamente no óleo quente. Qual o ponto ideal da massa? O ponto ideal é aquele que a massa desgruda completamente do fundo da panela e deixa uma película. Isso indica que está cozida e pronta para ser trabalhada. Com estas dicas e a receita em mãos, você estará preparado para fazer a melhor coxinha de frango da região. Bon appétit!
