Quem não se deixa seduzir pelo frango frito do KFC, com sua crocância sem igual e sabor inconfundível? Sua fama se estende mundo afora, tornando-se um dos pratos favoritos quando se pensa em comfort food. Mas, imaginou poder reproduzir essa experiência gastronômica em sua própria cozinha? Fique conosco e aprenda o passo a passo de como fazer o celebrado frango frito do KFC em casa, respeitando as técnicas que aproximam o sabor ao original.
Ingredientes da Receita Autêntica
Para começar a sua aventura culinária, você precisará de:
- 8 pedaços de frango (coxas e sobrecoxas, por exemplo)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de páprica
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de sopa de sal de aipo
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de mostarda em pó
- Óleo para fritar
Modo de Preparo Passo a Passo
Com os ingredientes em mãos, siga as seguintes etapas:
- Lave os pedaços de frango e seque-os bem com papel toalha.
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos.
- Empanhe os pedaços de frango na mistura de farinha e temperos, garantindo que estejam bem cobertos.
- Aqueça o óleo em uma temperatura de 170-180°C – o ideal é usar um termômetro de cozinha para precisão. Caso não tenha um, pode jogar um pouco de farinha no óleo; se borbulhar, está no ponto.
- Frite os pedaços de frango em pequenos lotes para não esfriar o óleo.
- Frite até que estejam dourados e a carne cozida por dentro, o que leva em média de 12 a 15 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços.
- Retire os pedaços e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Dicas para um Frango Frito Perfeito
Além de seguir o passo a passo, algumas dicas podem ajudar a elevar a qualidade do seu frango frito do KFC:
- Se possível, deixe o frango marinando na mistura de temperos por algumas horas ou durante a noite na geladeira para intensificar os sabores.
- O uso de um termômetro de cozinha é fundamental para manter a temperatura do óleo constante e obter a crocância perfeita.
- Para uma crosta mais grossa, empane o frango duas vezes na farinha temperada.
Perguntas Frequentes
Posso usar outros cortes de frango?
Sim, você pode usar outros cortes, como peito ou asinhas, ajustando o tempo de fritura para cada tipo de corte.
É possível fazer a receita no forno?
Embora o sabor e a textura sejam diferentes, é possível assar o frango empanado no forno a 180°C até dourar e cozinhar completamente.
Como consigo uma crosta mais crocante?
Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta e considere empanar o frango duas vezes para uma camada extra de crocância.
Conclusão
Preparar o frango frito do KFC em casa pode ser uma experiência deliciosa e gratificante. Com a receita e as dicas certas, seu prato pode ficar tão saboroso quanto o original. Lembre-se de personalizar o tempero ao seu gosto e desfrutar dessa iguaria crocante e dourada com amigos e familiares. Bom apetite!