A panqueca de carne moída é um prato clássico de muitas mesas brasileiras, seja no almoço dominical ou como uma refeição prática durante a semana. Além de ser extremamente versátil e adaptável ao gosto pessoal, a **panqueca de carne moída** combina a leveza da massa com o sabor robusto do recheio, conquistando paladares de todas as idades. Neste artigo, você encontrará uma receita passo a passo para fazer a melhor **panqueca de carne moída**, com dicas e um FAQ para não ter erro na hora do preparo.
Ingredientes e Modo de Preparo da Massa
Antes de iniciarmos, tenha em mãos os seguintes ingredientes: – 1 copo de leite – 1 copo de farinha de trigo – 1 ovo – 1 colher de chá de fermento – 1 pitada de sal **Modo de Preparo da Massa:** 1. Comece misturando no liquidificador o leite, ovo e o sal. Adicione a farinha de trigo aos poucos para evitar grumos. 2. Por último, acrescente o fermento e bata suavemente, apenas para incorporá-lo à mistura. 3. Deixe a massa descansar por aproximadamente 10 minutos, o que ajudará na textura e na facilidade de manuseio. 4. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo ou manteiga e despeje uma concha da massa, espalhando-a para que fique fina e uniforme. Cozinhe de ambos os lados até dourar e reserve para o recheio.
Preparando o Recheio Suculento de Carne Moída
Para o recheio, é importante: – 500g de carne moída – 1 cebola picada – 2 dentes de alho picados – Sal, pimenta do reino e temperos a gosto – 2 colheres de sopa de extrato de tomate – 1/2 copo de água **Como preparar o recheio:** 1. Refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. 2. Adicione a carne moída e mexa até que ela esteja totalmente cozida. 3. Tempere com sal, pimenta do reino e os temperos de sua preferência. 4. Acrescente o extrato de tomate e a água para obter um molho rico e saboroso. Deixe cozinhar até que a carne esteja suculenta e o molho, encorpado. 5. Deixe esfriar um pouco antes de rechear as panquecas para evitar que a massa quebre.
Montagem e Finalização
Com a massa e o recheio prontos, é chegado o momento de compor a sua **panqueca de carne moída**: 1. Disponha uma porção generosa de recheio no centro de cada panqueca, enrole-a cuidadosamente e coloque as panquecas lado a lado em uma assadeira. 2. Você pode cobri-las com molho de tomate e queijo ralado, levando ao forno pré-aquecido para gratinar. 3. Sirva ainda quente, acompanhadas de uma salada verde fresca ou o acompanhamento de sua preferência.
Dicas Importantes
– Utilize carne moída de boa qualidade para um recheio mais saboroso. – Não superaqueça a frigideira ao fazer a massa, pois isso pode torná-la seca e difícil de enrolar. – Adicionar um pouco de queijo parmesão ralado à massa pode dar um toque especial ao sabor. – Seja cuidadoso ao virar a massa na frigideira para manter sua integridade.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso congelar as panquecas de carne moída? Sim, as panquecas podem ser congeladas antes de assá-las. Assegure-se de que estejam bem embaladas para evitar queimaduras de congelador.
- Qual o melhor acompanhamento para panqueca de carne moída? Uma salada verde é sempre uma excelente escolha, mas você também pode optar por arroz branco ou uma porção de legumes sauté.
- Posso usar outra carne além da bovina? Sim, a panqueca aceita bem variações como frango desfiado, carne suína ou até mesmo versões vegetarianas com legumes ou proteína de soja.
- Quantas panquecas esta receita rende? Normalmente, esta receita rende de 8 a 10 panquecas, dependendo do tamanho da frigideira e da espessura da massa.
Conclusão: Preparar uma **panqueca de carne moída** é mais simples do que parece. Seguindo esta receita passo a passo e com os truques aqui apresentados, você poderá surpreender sua família e amigos com um prato cheio de sabor e carinho. Não apenas é uma receita deliciosa, como também proporciona a oportunidade de explorar a criatividade com diferentes recheios e acompanhamentos. Arrisque-se na cozinha e descubra o quanto é gratificante preparar uma refeição tão especial quanto a **panqueca de carne moída**.
