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A batata sauté é um acompanhamento versátil e saboroso que combina com diversos pratos, desde carnes grelhadas até aves assadas. Sua textura macia por dentro e crocante por fora, juntamente com o sabor levemente adocicado, a tornam uma das preparações mais populares da culinária. Neste artigo, vamos te ensinar a preparar uma batata sauté perfeita, com passo a passo detalhado e dicas para um resultado incrível.
Por que fazer batata sauté em casa?
- Personalização: Você pode ajustar o tempero e a quantidade de gordura de acordo com o seu paladar.
- Frescor: A batata sauté feita em casa é muito mais saborosa e nutritiva do que as versões industrializadas.
- Versatilidade: Combina com diversos pratos e pode ser adaptada a diferentes ocasiões.
Ingredientes:
- 1 kg de batata (tipo aster ou baroa)
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparo das batatas: Lave bem as batatas, descasque-as e corte em cubos médios.
- Cozimento parcial: Cozinhe as batatas em água fervente com sal por cerca de 5 minutos. Escorra e reserve.
- Salteando: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por alguns segundos até dourar levemente.
- Finalizando: Adicione as batatas pré-cozidas à frigideira e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até as batatas estarem douradas e macias por dentro. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Servindo: Transfira as batatas sauté para um prato e decore com salsinha picada. Sirva imediatamente.
Dicas:
- Escolha a batata certa: As batatas aster e baroa são ideais para sauté, pois possuem textura firme e não desmancham durante o cozimento.
- Não cozinhe demais as batatas: O cozimento prévio serve apenas para amolecer levemente as batatas por dentro. O sabor e a textura crocante virão do salteado.
- Ajuste o tempero: Experimente adicionar outros temperos como páprica doce, alecrim ou orégano para variar o sabor.
- Acompanhamentos: A batata sauté combina perfeitamente com carnes grelhadas, frango assado, salmão e diversos tipos de molhos.
Variantes da receita:
- Batata sauté com bacon: Adicione cubos de bacon frito ao final do cozimento para um sabor mais intenso.
- Batata sauté com especiarias: Experimente adicionar cominho, páprica defumada ou curry para um toque exótico.
- Batata sauté agridoce: Adicione um pouco de mel ou açúcar mascavo ao final do cozimento para um sabor agridoce.
Com esta receita simples e deliciosa, você poderá preparar uma batata sauté perfeita para acompanhar suas refeições. Experimente e adapte a receita de acordo com seu gosto pessoal, soltando sua criatividade e criando combinações incríveis.
