O creme belga é um clássico da confeitaria, conhecido por sua textura cremosa e sabor suave. Combinado com a doçura dos morangos, ele se transforma em uma sobremesa irresistível, perfeita para diversas ocasiões. Neste artigo, vamos te ensinar a preparar um creme belga com morango caseiro, do jeitinho que você ama.
Por que fazer um creme belga com morango caseiro?
- Personalização: Você pode ajustar a doçura e a quantidade de morangos de acordo com seu gosto.
- Economia: É mais barato do que comprar o produto pronto.
- Qualidade: Você controla os ingredientes e garante um produto mais natural e fresco.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 gema peneirada
- 1 caixinha de creme de leite
- 500ml de leite
- 1 colher de sopa de essência de morango ou baunilha
- 120ml de chantilly gelado
- 2 caixinhas de morango (pode usar menos se quiser)
- Calda para molhar o bolo (opcional): 150g de leite condensado + 450ml de água
Modo de preparo:
- Prepare o creme: Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho, a gema peneirada e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme homogêneo. Retire do fogo e adicione o creme de leite e a essência de morango.
- Monte o bolo: Prepare a massa do bolo de sua preferência e asse conforme as instruções da receita. Enquanto o bolo assa, prepare o creme e deixe esfriar completamente.
- Montagem: Corte o bolo ao meio e umedeça as camadas com a calda. Espalhe uma camada generosa de creme belga sobre uma das camadas do bolo. Cubra com os morangos picados e finalize com a outra camada de bolo. Cubra todo o bolo com o restante do creme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Decoração: Antes de servir, decore o bolo com chantilly batido e morangos frescos.
Dicas:
- Utilize morangos frescos e maduros: Isso garantirá um sabor mais intenso e uma textura mais agradável.
- Bata o chantilly em ponto de picos firmes: Isso deixará a decoração do bolo mais bonita e sofisticada.
- Varie o sabor: Substitua os morangos por outras frutas vermelhas, como framboesas ou mirtilos.
- Ajuste a doçura: Se preferir um creme menos doce, diminua a quantidade de leite condensado.
Utilizando o creme belga com morango
O creme belga com morango é perfeito para diversas receitas, como:
- Bolos: Recheie bolos de pão de ló, massa branca ou chocolate.
- Tortas: Utilize como recheio de tortas com base de biscoito ou massa podre.
- Cupcakes: Encha os cupcakes com o recheio e decore com morangos frescos.
- Pudim: Utilize o creme como base para um pudim cremoso e saboroso.
Dicas extras:
- Congelamento: O creme belga pode ser congelado por até 3 meses. Para descongelar, basta levar à geladeira por algumas horas.
- Decoração: Utilize o creme belga para decorar seus doces com bico de confeitar, criando desenhos e texturas incríveis.
Com esta receita simples e deliciosa, você poderá preparar diversas sobremesas incríveis e surpreender a todos com seu talento na cozinha. Experimente e adapte a receita de acordo com seu gosto pessoal, soltando sua criatividade e criando receitas únicas e especiais.